Pflaumenkuchen mit Quark-Öl Teig

Pflaumenkuchen, auch unter dem Namen Zwetschenkuchen bekannt, wird traditionell aus einem Hefeteig hergestellt. Bei diesem Rezept zeigen wir Ihnen aber eine andere Variante des Kuchens: Den Pflaumenkuchen mit Quark-Öl Teig! Der Quark-Öl Teig ist eine super Alternative zum Hefeteig, da dieser nicht nur super einfach, sondern auch noch ziemlich schnell zubereitet werden kann und zudem noch echt klasse schmeckt!

Die Sommerzeit ist auch Pflaumenzeit! Je nach Pflaumensorte werden diese zwischen Juli und Oktober geerntet. Die Pflaumen, gewürzt mit Zimt, geben dem Kuchen einen frischen und aromatischen Touch. Ein spätsommerlicher Genuss, den man sich keinesfalls entgehen lassen sollte.

Zutaten

• 650 g Pflaumen
• 300 g Weizenmehl
• 175 g trockener Magerquark
• 6 El Sonnenblumenöl
• 6 El Milch
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Tütchen Backpulver
• 1 - 2 Tl gemahlener Zimt
• Abrieb von ½ Zitrone
• 5 El gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsart

Der Serviervorschlag von unserem Chefkoch:

Den fertigen Quark-Öl Teig Pflaumenkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit halbsteif geschlagener Zimtsahne, Vanillesauce oder auch eine Kugel Vanille Eis oder Haselnuss Parfait servieren.

Wie gesund sind Pflaumen?

Pflaumen sind sogar ziemlich gesund! Sie bestehen zu einem großen Teil aus Wasser, aber auch aus vielen Vitaminen, wie zum Beispiele Vitamin A, B, C Und E und anderen wichtigen Nährstoffen, wie Zink, Kupfer und Calcium. Sie haben, aber nicht nur wichtige Inhaltstoffe, sondern können auch bei Magenproblemen helfen und vor zu hohem Blutdruck schützen.