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Toad in the hole

Zu Deutsch etwa „Kröte im Loch“,  ist ein traditionelles Gericht der englischen Küche, bestehend aus einem Yorkshire – Pudding – Eierteig und gebratenen Würstchen, die in einer Auflaufform im Ofen gebacken werden. Dazu werden die Rind – oder Schweinefleisch – Würstchen zunächst angebraten, in die Auflaufform gegeben und mit dem Eierteig übergossen und ca. 30 min. gebacken, bis er etwas aufgegangen und eine goldgelbe Kruste aufweisen.

Dazu werden die in England heiß geliebten Erbsen oder auch grüne Bohnen und Kartoffelpüree gereicht; eine dunkle, Bratensauce, „Gravy“ und Senf darf nicht fehlen.