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Sojabohne

Wird in China, Korea und Japan wird die Sojabohne seit 4000 Jahren angebaut und als Eiweißlieferant genutzt. Enthält hochwertiges pflanzliches Eiweiß, hoher Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure, Linolensäure), cholesterinfrei, kalium- und magnesiumreich, reich an Vitamin B1, B2, Folsäure und Vitamin A, E, ballaststoffreich.
Die bekanntesten Produkte aus der Bohne ist die Sojamilch, Tofu und Miso.

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