Zucchiniröllchen mit Ziegenfrischkäse und Minze
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 10
- Vorbereitungszeit: 10m
- Zubereitungszeit: 10m
- Fertig in 20m
„Rotoli di zucchine“, schnelle, leckere Fingerfood
Zutaten
- 2 kleine Zucchini in Scheiben
- 125 g Ziegenfrischkäse
- 1 El frische Minze in dünnen Streifen
- 1 EL gehackte Pistazien
- Etwas Olivenöl
Zubereitungsart
Schritt1
Die Zucchini in der Länge in Scheiben schneiden, in Öl von beiden Seiten heraus braten.
Schritt2
Farbe nehmen lassen, auslegen, abkühlen lassen..
Schritt3
Den Ziegenkäse mit etwas Pfeffer, der Minze und den Pistazien glatt verrühren.
Schritt4
Jeweils einen guten Teelöffel auftragen, einrollen, anrichten.
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