Zucchiniröllchen mit Ziegenfrischkäse und Minze
2011-05-09- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 10
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 10m
- Fertig in: 20m
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Zutaten
- 2 kleine Zucchini in Scheiben
- 125 g Ziegenfrischkäse
- 1 El frische Minze in dünnen Streifen
- 1 EL gehackte Pistazien
- Etwas Olivenöl
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Zucchini in der Länge in Scheiben schneiden, in Öl von beiden Seiten heraus braten.
Schritt 2
Farbe nehmen lassen, auslegen, abkühlen lassen..
Schritt 3
Den Ziegenkäse mit etwas Pfeffer, der Minze und den Pistazien glatt verrühren.
Schritt 4
Jeweils einen guten Teelöffel auftragen, einrollen, anrichten.