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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Würzig – pikante Paranüsse

2013-12-03
  • Portionen: 5-6
  • Vorbereitungszeit: 10m
  • Kochzeit: 10m
  • Fertig in: 20m
Fritz Grundmann

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Etwas Herzhaftes zum Knabbern

Zutaten

  • 400 g Paranusskerne
  • 1 gehäufter Tl schwarze Pfefferkörner
  • 2 Tl Chiliflocken
  • 1 gehäufter Tl Fenchelsaat
  • 1 Tl gehäufter Tl Koriandersaat
  • 1 Tl Kurkuma
  • 2 Eiweiß
  • 2 Tl grobes Salz

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Backofen auf 200 ° C vor heizen, das flache Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Gewürze in einem Mörser oder mit dem Stabmixer zerstoßen. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Salz und den Gewürzen vermengen.

Schritt 3

Die Nüsse durchziehen, "ummanteln" und nebeneinander auf dem Backblech ausbreiten.

Schritt 4

Auf der mittleren Schiene ca. 10 min. rösten, dann abkühlen lassen.

Schritt 5

Rezeptart:

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