Rhabarbersirup mit Limette und Ingwer

Rhabarbersirup mit Limette und Ingwer ist ein „echter Klassiker“ und ist perfekt auch für die Winterzeit auf Vorrat zubereitet.
Er ist ideal aber besonders für sommerlich frische Getränke, da hat er seinen großen Auftritt.
Diesen leckeren und gesunden Sirup selber herzustellen bedeutet einen minimalen Aufwand, aber auch einen ausgezeichnet Geschmack.
Außerdem kostet er nur Pfennige, wenn Sie im eigenen Garten räubern können.
Obwohl Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist, enthält er viele Vitamine und wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
Wer kennt nicht die Rhabarberschorle, die seit ein paar Jahren nicht mehr aus den Straßencafés wegzudenken ist. Diese ist zwar etwas süß, aber mit Sekt und eiskaltem Mineralwasser aufgegossen super lecker.
Versuchen Sie doch mal einen „Aperol Sprizz“ oder „Hugo“ mit Rhabarbersirup.
Der Rhabarbersirup Rezept von unserem Chefkoch hat eine asiatische Note mit Ingwer und Limettenblättern, die einfach köstlich sind.
Auch als kleines Mitbringsel in dekorativen Fläschchen geeignet, kommt immer gut an und passt zu vielen Süßspeisen.

Zutaten

• Ergibt etwa 750 ml:
• 2 kg Rhabarber, geputzt, gewaschen, gefädelt, in 2 cm großen Stücken
• Saft von 4 Orangen
• Abrieb von 2 Orangen
• 80 g Ingwer, geschält und fein gewürfelt
• 8 Kaffir Blätter - Limettenblätter ( in Asia - Läden zu finden)
• 250 g brauner Zucker
• 1 Twist - off - Flasche à 750 ml

Zubereitungsart