Matjestatar in der Pellkartoffel

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst die Kartoffeln säubern und in Salz-Kümmelwasser herkömmlich weich kochen, pellen.

Das Matjestatar

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Matjesfilets in recht kleine Würfel schneiden, die gehackte Zwiebel und die mit Salz geriebene Knoblauchzehe dazu geben. (Wenn man mag, geht auch ohne)

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Paprikaschoten putzen, in kleine Würfel schneiden, zu den Matjes geben.

Die Pellkartoffeln

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Kartoffeln mit einem "Ausstecher" oder Teelöffel aushöhlen. Die ausgehöhlten Kartoffelstücke würfeln, zum Matjes geben und alles mit Schnittlauch und Crème fraiche anmachen, nachschmecken, wieder in die Kartoffel geben, servieren.