Knusprig-fruchtiger Apfel-Butterkuchen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Hefe mit 100 g Zucker, 75 g Butter in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl und dem Ei geben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Zu einem glatten Teig verkneten und erst einmal ca. 60 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen. (Bis sich das Volumen nahezu verdoppelt hat)

   Zeitangabe: 60 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Danach noch einmal durch wirken, auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und dem gefetteten Backblech anpassen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Noch einmal abgedeckt ca. 25 min. aufgehen lassen.

   Zeitangabe: 25 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C/ Umluft vor heizen, die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Mit dem restlichen Zucker, Zitronensaft und etwas Abrieb marinieren.

Die knusprige Auflage

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die restlichen 150 g Butter mit dem Honig 1 min. köcheln lassen; Topf zurück ziehen. Die Sahne verrühren und die Cornflakes unterheben.

   Zeitangabe: 1 Min.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Die Äpfel und den Guss auf dem gegangenen Teig verteilen, ca. 25 min. backen.

   Zeitangabe: 25 Min.