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Herbstliche Ofen-Peperonata

Rezept

2012-12-14

Von , Küchenmeister

Italienisches Schmorgemüse als gesundes, fleischloses Gericht, als Beilage zu Fleisch oder als Antipasto

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion268 kcal
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Zubereitung

5 Schritte

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf höchste Stufe Oberhitze vorheizen.

  2. Schritt 2

    Die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten, auf ein gefettetes Backblech legen und in die oberste Schiene ca. 10 min. des Backofens schieben. (Bis die Haut Blasen wirft)

    Zeitangabe: 10 Min.

  3. Schritt 3

    Mit einem feuchten Küchentuch bedeckt etwas ruhen lassen, dann schälen und in Streifen schneiden.

  4. Schritt 4

    Die Zwiebeln mit dem Knoblauch anschwitzen und zunächst die Pilze dazu geben, salzen, pfeffern.

  5. Schritt 5

    Ca. 4 - 5 min. zusammen schmoren lassen, die Paprikastreifen, Kirschtomaten, die gerösteten Pinienkerne und das Basilikum unterschwenken; mit etwas Balsamico nachschmecken, sofort zu Tisch geben.

    Zeitangabe: 4–5 Min.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    268

  • KH (g)

    25,3

  • Fett (g)

    16,8

  • Eiweiß (g)

    9,3

  • Ballast (g)

    8,3

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