Friesen-Trifle

Schritt 1

Die Vorbereitung:

Schritt 2

Zunächst den Friesentee mit 150 ml kochendem Wasser aufbrühen, 3 min. ziehen lassen; die Teebeutel wieder entfernen und den Rum dazu geben.

Schritt 3

Aus einem handelsüblichen Vanille Puddingpulver einen festen Vanillepudding kochen.

Schritt 4

Schritt 5

Die Pflaumen:

Schritt 6

2 El Zucker in einem ausreichend großen Topf hellbraun schmelzen und mit dem Rotwein ablöschen, auflösen, etwas reduzieren lassen. Die vorbereiteten Pflaumen dazu geben, etwas Zimt und Zitronenschale beifügen.

Schritt 7

Bei geschlossenem Deckel 3 - 4 min. dünsten, "bissfest" halten, abkühlen lassen. Danach auf einem Küchensieb ablaufen lassen und die Zitronenschale wieder entfernen.

Schritt 8

Schritt 9

Das Schichtdessert:

Schritt 10

Den Deckel und Boden des Zitronenkuchens abschneiden und zerbröseln.

Schritt 11

Die Mandeln in einer kleinen Stielpfanne goldgelb rösten und mit

Schritt 12

1 Tl Puderzucker karamellisieren. Kuchenbrösel und die Mandeln mischen.

Schritt 13

Den restlichen Kuchen in 4 lange Streifen schneiden.

Schritt 14

Zunächst damit eine passende, gebutterte Auflaufform auslegen, mit dem Tee-Rum-Sud beträufeln.

Schritt 15

Darüber erst die Pflaumen verteilen, dann den Vanillecreme.

Schritt 16

Mit den Mandel - Bröseln gleichmäßig bestreuen und mit Puderzucker einstäuben.