Champagner Sabayon
- Schwierigkeitsgrad:Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 2m
- Zubereitungszeit: 8m
- Fertig in 10m
Warm und kalt zu reichen, passt zu Vielem, einfach à la minute herzustellen
Zutaten
- 1/4 l Champagner oder Sekt
- 2 Eigelbe
- 1 Tl Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 El geschlagene Sahne
Zubereitungsart
Schritt1
Die Eigelbe und den Zucker zunächst auf einem Wasserbad heiß aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Eigelbe gut ausgegart sind.
Schritt2
Den Champagner und etwas Zitronensaft dazu geben, ca. 2 min. weiter schlagen, bis sich ein voluminöser Schaum gebildet hat.
Schritt3
Die geschlagene Sahne luftig darunter heben.
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