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Baguette mit luftigem Sahnerührei und Gravad Lachs Rose

Maritim, wie an der Küste, fast schon ein Klassiker, hübsch anzusehen, herzhaft lecker, „schmackig“

Zunächst den Gravad Lachs zuschneiden/ ev. halbieren und kleine, dekorative Röschen drehen, formen.

Die Eier mit einer Prise Salz, etwas gemahlenem, weißen Pfeffer und einem „Strich Muskatnuss“ „verklappern" und die geschlagene Sahne unterheben.

Die Eier-Sahnemasse in zerlassener Butter bei mittlerer Hitze zu einem leichten und keinesfalls zu harten Rührei braten.

Üppig auf den Baguette Scheiben verteilen und die Gravad Lachs Rose sowie einen Dillzweig darauf setzen.

Die Schnittchen auf einer Platte mit Manschette anrichten, warm servieren.

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