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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Amaretto – Sabayon

2012-11-06
  • Portionen: 4
  • Vorbereitungszeit: 2m
  • Kochzeit: 6m
  • Fertig in: 8m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 3 Eigelbe
  • 1 El Zucker
  • 4 cl Amaretto
  • Etwas Zitronenabrieb
  • 1 El geschlagene Sahne
  • 1 kleine Prise Salz

Zubereitungsart

Schritt 1

Die Eigelbe mit dem Zucker und Amaretto auf einem heißen Wasserbad "fluffig" aufschlagen, das kann 5 - 6 min. dauern.

Schritt 2

Mit einer winzigen Prise Salz und etwas Zitronenabrieb abschmecken, kurz vor dem anrichten, die geschlagene Sahne unterheben.

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