Semerrolle
Auch „falsches Filet“ genannt ist ein Teil aus der Rinder- oder Kalbskeule und liegt direkt an der Unterschale des Tieres. Es eignet sich nicht für Steaks sondern eher zum Schmoren, für Goulasch oder für einen Rinderbraten.
Rezepte zum Begriff 'Semerrolle'
Kleine, wissenswerte Fleischkunde – Rindfleisch
Schnell mal eben in den Supermarkt gesteppt, wahllos, beherzt in die Kühltheke gegriffen und ab ...
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