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Kalbssteak Adlon

Beschreibt eine Garnitur für kurz gebratenes Kalbfleisch, dass um die Jahrhundertwende im Hotel Adlon in Berlin entstanden ist.
Ein gebratenes Kalbsteak wird zunächst mit in Buttergebratenen gebratenen Kalbsnierenscheiben belegt und darüber folgt ein kleines Rührei.
Dazu wird eine Madeirasoße und Strohkartoffeln gereicht