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Indirektes Grillen

Ist eine spezielle Art des Grillens, bei der die Holzkohle nicht unterhalb des Grillrostes, sondern seitlich von ihr angeordnet wird und der Grill geschlossen sein muss. Der Vorteil: Weil das Fett des Grillgutes nicht in die Glut tropfen kann, bleiben gesundheitsschädliche Dämpfe aus. Besonders geeignet für Rezepte mit längeren Grillzeiten, denn die Gefahr des Anbrennens entfällt.
Das Resultat: sehr weiche und zarte Grillprodukte mit einem intensiven Aroma!