Sie sind hier: »

Halloumi – Käse

Ist eine halbfeste Käsesorte aus dem Mittelmeerraum, der traditionell in Griechenland, der Türkei, dem Libanon und Libyen hergestellt wird. Führt in Deutschland leider ein Schattendasein und ist nur mit etwas Glück in türkischen Geschäften oder gut sortierten Händlern zu kaufen.

Er ist dem Mozzarella ähnlich und wird in der Regel aus Ziegen – oder Schafs –  Kuhmilch hergestellt, auch mit Minze bestreut. Wird in Lake eingelegt und hat einen hohen Salzgehalt, der ihn lange haltbar macht. Eignet sich hervorragend zum Braten oder auch Grillen.