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Chartreuse

Der französische Name geht auf die Mönche des Kartäuser Ordens, frz. Chartreuse, der großen Kartause bei Grenoble zurück.
Es handelt sich sowohl um einen Kräuterlikör, wie um ein aus verschiedenen Gemüsen bestehendes Gericht ursprünglich aus z. B. Kohl, Chicoree und Karotten., aber auch mit Kalbfleisch, Geflügel oder Fisch.

Rezepte zum Begriff 'Chartreuse'

Chartreuse – Parfait – Cup

Rezeptart:
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Geschmacklich sehr interessant, da lohnt der Versuch

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Spargel – Chartreuse mit Gravad-Lachstatar

Rezeptart:
Bewertung: (0 / 5)

Etwas aus der "Sterneküche", bei Gekonntgekocht einfach beschrieben und umsetzbar.

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