Cajun-Küche - Kochlexikon - Cajun-Küche - Kochlexikon -

Cajun-Küche

Ist die einfache, rustikale „Regional Küche“ der frankophonen Einwanderer in den amerikanischen Südstaaten, vornehmlich Louisiana.
Sie ist ein Mix aus Produkten der Region, dem Soul Food der farbigen Bevölkerung, Gewürzen und heimischen Spezialitäten der kreolischen Küche.
Die bekanntesten Gerichte sind das Jambalaja ( ein Paella ähnliches Reisgericht)
Dirty Rice, mit Hühnerinnereien
Gumbo, ein der Bouillabaisse ähnlicher Eintopf.

Rezepte zum Begriff 'Cajun-Küche'

Blackened Fish vom Grill

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Blackened Fish bedeutet soviel wie "verkohler Fisch" und so sieht er auch aus. Der verkohlte Fisch ...

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