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Barbecuesauce

Auch BBQ-Sauce, ist eine kalte Würzsauce für kurz gebratene Fleischgerichte und ist stärker gewürzt ials Ketchup.
Besteht aus Tomatenmark, Zwiebeln, Essig, Senf und Gewürzen. Typische sind neben Salz und Pfeffer, Knoblauch, Cayennepfeffer, Worcestersauce, Chilisauce, ev. auch. oft Raucharoma.