Tagliatelle mit Blattspinat in cremiger Mascarponesauce, bestreut mit Parmesan und gerösteten Mandelblättchen, Beispielfoto (digital erstellt)Beispielfoto (digital erstellt)
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Tagliatelle mit Spinat, Mascarpone und Parmesan

Rezept

2014-03-11

Von , Küchenmeister

Fleischlos – gesund, aber was für ein toller, cremiger Geschmack hm…

  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • pro Portion826 kcal
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Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser „bissfest“ abkochen.

  2. Schritt 2

    Zeitgleich die Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen und den trockenen Spinat dazu geben. Kurz angehen lassen, dabei rühren und die abgegossenen Nudeln dazu geben. Durchschwenken, die Sahne und Mascarpone verrühren. Zusammen kurz aufstoßen lassen, ev. noch etwas Nudelwasser zufügen.

  3. Schritt 3

    Die Mandelblättchen unterheben, kurz vor dem Servieren salzen, pfeffern und mit dem Parmesan vollenden.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    826

  • KH (g)

    101,5

  • Fett (g)

    35,7

  • Eiweiß (g)

    24,8

  • Ballast (g)

    5,3

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