Schoko-Haselnusscreme, Brotaufstrich, hausgemacht

Schritt 1

Die Haselnusskerne auf einem Backblech verteilen und bei 180 °C, 12 min. im Backofen rösten. Noch heiß in ein Geschirrtuch geben, reiben, bis sich die Häute gelöst haben, abkühlen lassen.

Schritt 2

In den Mixbecher geben und zunächst 15 sek. zerkleinern. Die Masse mit einem Spatel nach unten schieben und den Vorgang 2 – 3 mal wiederholen. Immer wieder Pausen machen, Gerät und Mus dürfen dabei nicht zu heiß werden, bis ein cremiges Nuss – Mus entstanden ist.

Schritt 3

Die Nougat – Schokoladenstücke, Butter, Sahne, Vanillezucker und Kakaopulver und 1 kleine Prise Salz zu einer glatten Creme verrühren – mixen und mit der Nuss Masse mischen.

Schritt 4

Die Schraubgläser kurz in kochendes Wasser geben, sterilisieren und über Kopf trocken und kalt laufen lassen. Die Schoko – Haselnuss – Creme einfüllen und fest verschließen; in den Kühlschrank stellen. 15 min. vor dem Verzehr heraus nehmen, damit sie schön streichfähig ist; nach Möglichkeit innerhalb 1 Woche verzehren.