Hähnchensalat „indisch“ aus zartem, rosa Hähnchenfleisch

Schritt 1

Das Hähnchen putzen, unter fließendem Wasser auswaschen und in einem ausreichend großen Topf mit kochendesm Salzwasser geben.

Schritt 2

Das Suppengrün hinzu fügen, sowie 1 - 2 Lorbeerblätter, 5 - 6 gedrückte Pfefferkörner und 2 - 3 Nelken.

Schritt 3

Leise 25 - 35 min.köcheln lassen, zwischen durch abschäumen.

Schritt 4

(Den Fond entfetten, auskühlen lassen und für ein anderes Gericht verwahren).

Schritt 5

Der Ansatz:.

Schritt 6

Das Fleisch absuchen, und in gleichmäßige Blätter / Stücke schneiden,

Schritt 7

(Haut und Knochenentsorgen)

Schritt 8

Die Ananas, die Apfelstücke und die angerösteten Mandeln dazu geben.Mit Salz, etwas Zitronensaft, wenig Pfeffer und Currypulver nach eigenem Geschmack pikant würzen / marinieren. Nunmehr die Mayonnaise und die geschlagene Sahne unterheben.

Schritt 9

Anrichtevorschlag:

Schritt 10

Geflügelsalat eignet sich als Vorspeise, zu kalten Buffetts oder nur als kleiner Imbiss / Snack mit geröstetem Brot.