Gefüllter Kohlrabi

Schritt 1

Die Vorbereitung:

Schritt 2

Den Backofen auf 200 ° C vor heizen, mit Umluft genügen 180 ° C. Von dem geschälten Kohlrabi das Grün fein hacken und die obere Kappe abschneiden. Mit einem Kugelausstecher aushöhlen, dabei einen ½ cm dicken Rand stehen lassen, das Innere klein würfeln.

Schritt 3

Die Füllung:

Schritt 4

Die Zwiebelwürfelmit dem Knoblauch in der Butter anschwitzen, die Kartoffelwürfel und den Kohlrabi kurz mit angehen lassen.

Schritt 5

Sahne aufgießen, 5 – 6 min. cremig einkochen lassen bis die Kartoffeln weich sind, kurz halten.

Schritt 6

Den grob gehackten Spinat dazu geben, zusammen fallen.

Schritt 7

Die Käsewürfelchen zufügen, schmelzen lassen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Kohlrabigrün wieder dazu geben.

Schritt 8

Nunmehr die Füllung „üppig“ in den Kohlrabi füllen und in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit dem Weißwein an gießen.

Schritt 9

Ca. 20 – 25 min. auf der mittleren Schiene garen.

Schritt 10

Dazu schmecken gebutterte Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.