Bratwurst-Brät-Auflauf mit gegrilltem Paprika, Farfalle und Mozzarella

Schritt 1

Der Ansatz:

Schritt 2

Die Paprikaschoten ohne Öl mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 3

Die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen, Tomatenmark dazu geben und mit den pürierten Paprikaschoten aufgießen.

Schritt 4

Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen; 2-3 min. leise köcheln lassen.

Schritt 5

Die Bratwurstmasse in 2-3 cm großen Stücken aus den Därmen drücken und mit feuchten Händen zu Klößchen rollen.

Schritt 6

In einer Stielpfanne rundherum scharf anbraten, Farbe nehmen lassen.

Schritt 7

Zeitgleich die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser "bissfest" garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Den Backofen auf höchste Stufe ohne Umluft vor heizen.

Schritt 8

Die Farfalle, mit der Paprika Sauce gemischt in eine Auflaufform umfüllen. Die Klößchen verteilen und mit jeweils 1 kleinen Scheibe Mozzarella belegen.

Schritt 9

Etwa 5 min. auf der zweiten Schiene von oben überbacken.

Schritt 10

Anrichtevorschlag:

Schritt 11

Sofort, zünftig in der Auflaufform zu Tisch geben und mit Basilikum Blättchen garnieren.