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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Baked Beans mit Speck und Ei

2014-05-10
Nahaufnahme von tomattierten Bohnen, Speck und Ei
  • Portionen: 2
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 15m
  • Fertig in: 20m
Fritz Grundmann

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Ein schnelles Single Gericht oder auch „Katerfrühstück“, wenn mal wieder keine Zeit zum aufwendigen Kochen da ist!

Zutaten

  • 1 Dose Baked Beans
  • 100 g Bacon – Frühstücksspeck in Streifen
  • 2 Scheiben Kastenweißbrot / Toastbrot
  • 2 Eier
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 El Butterschmalz

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Backofen auf 200 ° C ohne Umluft vorheizen. Die Baconstreifen knusprig braten und die Zwiebeln dazu geben, mit angehen lassen. Die Baked Beans aufgießen, nur kurz aufstoßen lassen und in eine passende Auflaufform füllen.

Schritt 2

In die Mitte eine kleine Mulde drücken und jeweils 1 Spiegelei hinein schlagen. Für 14 – 15 min. auf der mittleren Schiene backen, das Eigelb gerade fest werden lassen.

Schritt 3

Mit den in Butterschmalz knusprig gebratenen Brotscheiben servieren.

Rezeptart: ,

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