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Ritschert

Ist ein in Österreichs auch Bayern und Sloweniens weit verbreiteter Eintopf aus Rollgerste, Hülsenfrüchten, meist Bohnen, aber auch Erbsen oder Linsen, sowie geselchtem Schweinefleisch.
Dazu kommen Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilie. Gewürzt wird mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, Bohnenkraut, Liebstöckel,