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Gratinieren
Französischer Ausdruck für Überbacken/Überkrusten. Das kann in einem Backofen mit Grillfunktion, unter einem „Salamander“ oder mit einem Bunsenbrenner geschehen.
Rezepte zum Begriff 'Gratinieren'
Prosecco – Zabaione mit Amaretto
Hervorragend zu frischen Früchten und zum Gratinieren
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