Blackened Fish
Zu deutsch „geschwärzt, verkohlter“ Fisch, ist eine Zubereitungsart der Cajun-Küche der Südstaaten der USA, die sich jahrlanger und größter Beliebtheit erfreut.
Dabei werden Fischfilets mit flüssiger Butter bestrichen in eine würzig-scharfe Würzmischung und Paprika getaucht und mit bestimmten Kräuter eingerieben.
Dann in einer sehr heißen Eisenpfanne (Oder auch scharf über Feuer gegrillt) von beiden Seiten ca. 2 min. scharf gebraten bis sie außen dunkelbraun bis schwarz werden und innen saftig bleiben, was den typischen Geschmack ausmachen soll.
Rezepte mit Blackened Fish
Blackened Fish vom Grill
Blackened Fish bedeutet so viel wie „verkohlter Fisch“ und so sieht er auch aus. Der ...
Weiterlesen