Lemon Cup Cakes

Schritt1

Der Teig:

Schritt2

Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, dem Zitronenabrieb und den Eiern zunächst gut schaumig rühren. Die Milch dazu geben, Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach unterheben; zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt3

Die Muffins Formen füllen und ca. 13 -15 min. bei 180° C in der mittleren Schiene backen, auskühlen lassen.

Schritt4

Die Füllung:

Schritt5

Die Butter mit dem Zucker, dem Zitronensaft und etwas Abrieb und dem Ei, auf einem heißen Wasserbad ca. 10- 1 5 min. cremig aufschlagen, bis die Masse eingedickt ist;; etwas auskühlen lassen.

Schritt6

Anrichtevorschlag:

Schritt7

In die Muffins einen kleinen Deckel und eine kleine Vertiefung schneiden. Mit der Zitronen Crème füllen; Deckel wieder aufsetzen und mit Staubzucker bestäuben.