Lauch – Kartoffel Auflauf mit Schweinemett

Perfekt, für jeden Tag und wenn wieder einmal keine Zeit ist, um lange in der Küche zu stehen.
An kalten Tagen schmeckt der Kartoffelauflauf besonders gut und ist auch noch sehr gesund. Enthält viel Kalium, Calcium, Phosphor und Vitamine aus der B – Gruppe, Vitamin C und E und regt die Verdauung an.
Beim Einkauf immer knapp doppelt soviel Lauch kaufen als im Rezept angegeben ist, denn beim Zubereiten fallen gut 40 % Abfall an.

Leicht zuzubereiten, schmeckt der ganzen Familie!

Zutaten

• 350 g Schweinemett, zerbröselt
• 500 g Kartoffeln, in 2 cm großen Würfeln
• 400 g Lauch, geputzt, gewaschen, in 1 cm dicken Stücken
• 120 g geriebener Gouda, Emmentaler oder Pizzakäse
• 2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 1 – 2 El Butter
• 400 ml Milch
• 1 – 2 El Mehl 405, gesiebt
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, etwas geriebene Muskatnuss

Zubereitungsart