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Tempura / Tempura Teig

“Tempura” ist ursprünglich eine Zubereitungsart in der japanischen Küche, in Italien als “Fritto misto” bekannt.
Darunter sind kross frittierte Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Gemüsesorten zu verstehen.Der Teigmantel besteht aus Weizenmehl, Ei und Eiswasser
Tempura Komponenten sind in der Regel recht fetthaltig und werden eher seltener als Hauptgericht sondern als Beilage serviert.
Das lateinische Wort „Tempora“ ist ein Kurzbegriff für „Fastenzeit“.