Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Spinatmatte

Spinat gibt es in verschiedenen Formen und Sorten

Eine Spinatmatte benötigt man zum Färben von hausgemachten, grünen Nudeln oder auch Soßen oder Suppen.
Zubereitung:
Im Mixer pürierter Spinat wird mit einem Küchentuch ausgedrückt. Dieser Spinatsaft wird etwa bis zu 60-70° C erhitzt.
Dabei setzen sich die intensiv grünen Flocken ab, trennen sich vom Spinatwasser. Diese schöpft man ab und kann sie so weiter verwenden.