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Mirin

Ist ein süßer japanischer Reiswein mit 14 % Alkoholgehalt, der ausschließlich zum Kochen und nicht zum Trinken verwand wird.
Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürzen hergestellt.
Mirin wird z. B. als Zusatz zu Miso-Suppe, in Teriyaki-Tunke oder zum Beträufeln von Sushi-Reis verwendet.

Rezepte zum Begriff 'Mirin'

Gemüse Tempura

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Tempura steht ganz allgemein für frittierte, japanische Gerichte. In Italien wird diese Zubereitungsart „Fritto ...

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