Sie sind hier: »

Maischen

Ist ein Arbeitsverfahren beim Bierbrauen, und bei der Herstellung von Whisky, Korn- und Obstbränden aber auch bei der Tabascosauce.
Dabei wird Stärke in Zucker umgewandelt wird (Ausgangsprodukt: Getreide / Mälze oder Kartoffeln) oder der Obstmaische, bei der Zucker in Alkohol vergärt wird.