Liaison
Nicht nur eine Liebesbeziehung – In der französisch beeinflußten Küchensprache versteht der Fachmann darunter eine Legierung aus Eigelb, Sahne oder auch Sauerrahm. Zur Bindung und geschmacklichen Verbesserung von Cremesuppen und Sahnesoßen.
Rezepte mit Liaison
Cremig – legierter Geflügeleintopf mit Frühlingsgemüse
Mutters Geflügeleintopf im Frühjahr mit dem ersten, jungen Gemüse ist einfach eine „Wucht“ und von ...
WeiterlesenMünsterländer Biersuppe
Altes, überliefertes Rezept, dass am Karfreitag oder Aschermittwoch zubereitet und gern Karfreitag oder Aschermittwoch isst, ...
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