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Hoki

„Neuseeland-Hoki“, „Blauer Seehecht“ oder „Neuseeländischer Langschwanz-Seehecht“ genannt, ist ein pazifischer Fisch, der an der Westküste Neuseelands und der Cook-Straße gefangen wird. Das weiße Fleisch dieses Tiefseefisches wird roh häufig für Sushi verwendet. In Deutschland wird er meist in Form von Tiefkühlfilets vertrieben.