Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Bugstück

Dickes Bugstück, auch „Schaufelstück“ genannt, ist das fleischige Kernstück der Rinderschulter. Es ist „mittig“ von einer starken, gallerartigen Sehne durchzogen, die beim Schmoren oder Kochen butterweich wird und von Kennern sehr geschätzt ist.