Vegetarisch gefüllter Kohlrabi mit bunter Reis-Käsefüllung

Schritt 1

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, eine ausreichend große Auflaufform „ausbuttern“.

Den Reis nach Verpackungsanweisung kochen und auf einem Küchensieb abgießen.

Schritt 2

Den Kohlrabi schälen, das Kohlrabigrün hacken.

Bis auf 1 cm Rand aushöhlen, das Innere grob hacken.

Den Kohlrabi für 2 - 3 min. in kochendes Salzwasser geben, blanchieren und vorgaren.

Zeitangabe: 2–3 Min.

Schritt 3

Die Paprika- und Frühlingszwiebelwürfel in der Butter anschwitzen und etwas zeitversetzt den gehackten Kohlrabi samt Kohlrabigrün hinzufügen.

3 - 4 min. zusammenbraten und schmoren. Den Reis und die Hälfte des Käses unterheben, danach salzen und pfeffern.

Zeitangabe: 3–4 Min.

Schritt 4

Den Kohlrabi füllen, die restliche Füllung in der Auflaufform verteilen.

Den Kohlrabi darüber setzen und mit dem übrigen Käse bestreuen.

Ca. 20 min. auf die mittlere Schiene in den Backofen setzen, appetitlich überbacken.

Zeitangabe: 20 Min.