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Schnee-Eier

st eine Baisermasse, (geschlagenes Eiweiß) die auf gesüßter, heißer Milch, als Nocken abgestochen, pochiert wird (Im Gegensatz zu „Salzburger Nockerln, die im Ofen gebacken werden). Schnee Eier werden meistens mit einer Vanille- oder Karamell Soße und Karamellfäden serviert.

Rezepte zum Begriff 'Schnee-Eier'

Schnee-Eier auf Erdbeer-Vanillekompott

Bewertung: (4 / 5)

Fast schon in Vergessenheit geraten, aus dem Kochbuch meiner Großmutter

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