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Physalis

Die Physalis, auch Kapstachelbeere oder Inkapflaume genannt, ist ursprünglich in Südamerika (Venezuela, Bolivien, Kolumbien, Ecuador und Peru) beheimatet, wird aber heute in großem Stil in Südafrika angebaut.

Die Physalis hat einen süß-sauren Geschmack und ist sehr vitaminhaltig. Die Frucht findet überwiegend als Dekor, in der kalten Küche oder bei Desserts Verwendung.
Die Physalis – so der verkürzte, botanische Name der Kapstachelbeere – gehört zur Familie der Stachelbeergewächse. Hauptsaison für die Physalis ist übrigens die Zeit von Dezember bis Juli – also von Sommer bis Herbst.