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Pfirsich Melba

Dessert das von Auguste Escoffier der Sängerin Nellie Melba gewidmet war.
Es handelt sich um einen pochierten Pfirsich, der mit frischem Himbeer-Pürrèe überzogen, auf Vanilleeis gesetzt und mit frischen Himbeeren und Schlagrahm serviert wird. Das Himbeerpürrée, die Himbeersoße trägt separat auch den Namen Melba.

Rezepte zum Begriff 'Pfirsich Melba'

Glacierte Weinberg Pfirsiche “Melba” und frische Himbeeren

Rezeptart:
Bewertung: (4 / 5)

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