Nürnberger Gwerch - Kochlexikon - Nürnberger Gwerch - Kochlexikon -

Nürnberger Gwerch

Traditioneller Salat, der zu gleichen Teilen aus gekochtem Ochsenmaul, fränkischen Brühwurst, der „Nürnberger Stadtwurst“ und rotem und weißem Pressack mit Zwiebeln und einer Vinaigrette angemacht, serviert wird.