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Naan – Brot

Ist eine indische bzw. pakistanische Fladenbrotsorte aus gesäuertem Hefeteig, oder auch mit Backpulver und Joghurt hergestellt.
Ursprünglich mit Hirse, heute mit Weizenmehl gebacken hat es eine flache, fladenförmige Form, ähnlich einem Pizzaboden.
Wird in der Regel über offener Glut gebacken, was den typischen Geschmack ausmacht.
Ist inzwischen in ganz Süd – und Zentralasien verbreitet und ist vor gebacken, in vielen Supermärkten erhältlich.