Naan – Brot
Naan ist eine indische, beziehungsweise pakistanische Fladenbrotsorte aus gesäuertem Hefeteig, oder auch mit Backpulver und Joghurt hergestellt.
Mit Weizenmehl gebacken, hat es eine flache, fladenförmige Form, ähnlich einem Pizzaboden.
Naan wird in der Regel im Tandur-Lehmofen gebacken, was den typischen Geschmack ausmacht.
Mittlerweile ist Naan in ganz Süd- und Zentralasien verbreitet, im vorderen Orient´(Iran, Kurdistan) beliebt zu heißen Speisen und außerdem bereits vorgebacken, in vielen Supermärkten erhältlich.