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Mousakas

Bekanntes Auflaufgericht aus der Griechischen, Türkischen und der Balkanküche; ursprünglich aus dem Arabischen kommend.
In verschiedenen Varianten regional unterschiedlich bekannt.
Hauptbestandteil sind Auberginen und Hackfleisch vom Schwein oder Rind mit Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch, Kreuzkümmel oder Piement.
Die Deckschicht ist entweder eine Sauce Bechamel oder eine Mischung von Joghurt und Eiern.