Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Erdmandel

Sind braune, runde, erbsengroßen, stark ölhaltigen Knollen aus Südeuropa, (Spanien und Frankreich) die geschmacklich an Haselnüsse oder Mandeln erinnern.
Sind dort als „Chufa“ bzw. als „Amandes de terre“ bekannt.
Wurden von den Arabern im 8. Jahrhundert unserer Zeitrechnung nach Spanien eingeführt. Aus den Erdmandeln wird das Getränk „Horchata de Chufa“ (Erdmandelmilch) hergestellt.