Sie sind hier: Kochrezepte » Kochlexikon » Du fait des Cuisine

Du fait des Cuisine

Zu deutsch: „Vom Kochen“ ist eines der ältesten, erhaltenen Kochbücher Europas und damit eines der Schlüsselwerke zur Erschließung der Esskultur des Mittelalters.
Es wurde von Chiquart, dem Chefkoch am Hofe von Amadeus VIII. von Savoyen, ab 1420 verfasst.
Es Zählt nicht nur die Zutaten zu einzelnen Gerichten auf, sondern auch ausführliche Hinweise auf die Zubereitung.
Es gibt seinem Leser auch Hinweise darauf, wie die umfangreiche Logistik eines mittelalterlichen Banketts zu bewältigen sei.

Rezepte zum Begriff 'Du fait des Cuisine'

Rotkohl / Blaukraut / Rotweinkraut / Apfelrotkraut

Rezeptart: Deutsche Küche, Gemüsegerichte, Kleine Gerichte, Schnelle Rezepte Küche:Deutsch

Bewertung: (5 / 5)

Rotkohl ist saisonal typisches Wintergemüse, dass zwischen November und Dezember geerntet wird. Rotkohl schmeckt ...

Weiterlesen