Blind backen

Darunter ist zu verstehen, einen Teig kurze Zeit vor dem eigentlichen Backprozess vor zu backen um ein späteres Durchweichen des des Bodens durch den Belages zu verhindern, z.B. bei Zwiebelkuchen, Käsekuchen etc.

Rezepte zum Begriff 'Blind backen'

Wähe - die schweizer und alemanische Variante der Quiche

Französischer Gemüsequiche

Bewertung: (5 / 5)

Quiche ist eine französische Spezialität und wenn man so will eine Art Kuchen. Jedoch steckt ...

Weiterlesen