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Barrique

Barrique Fässer sind Eichenfässer, die zum Ausbau überwiegend kräftiger Rot aber auch Weißweine wie Cabernet-Sauvignon oder Chardonnay besonders geeignet sind.
Sie verbinden das Aromaspektrum des Weines mit den Komponenten des Holzes in idealer Weise.
Barrique Fässer verlieren bei langer Verwendung ihre aromatische Kraft und werden in der Regel durch Neue ausgetauscht.
In Frankreich wird Eichenholz aus dem Limosin und Allier verwendet, allerdings werden inzwischen Barique Fässer auf der ganzen Welt mit heimischem Eichenholz produziert.