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Bambussprossen

Oder Schösslinge sind die jungen Sprosse und Triebe immergrüner Gräser, deren Nährwert nur gering ist, aber beliebt sind sie vor allem wegen des angenehmen Geschmacks, der entfernt an Kohlrabi erinnert.
In Asien wegen ihrer besonderen Zartheit sehr begehrt, kommen jedoch nur selten frisch auf europäische Märkte. Häufiger dagegen und in großer Auswahl werden die Sprossen als Konserve gehandelt.
Finden frisch Verwendung in asiatischen Reisgerichten oder blanchiert in Salaten, etwa mit gebratenem Hühnerfleisch oder Shrimps und Glasnudeln.

Rezepte zum Begriff 'Bambussprossen'

Grünes Thai Curry mit Poulet und frisches Gemüse

Rezeptart: Küche:
Bewertung: (4 / 5)

Einfach und schnell gemacht, leicht und frisch

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